Hoy preparamos SALMOREJO:

Como no podía ser de otra manera, aquí os dejo una receta de salmorejo para que os peléis por el gazpacho o por ésta:

Ingredientes:

1 kilo de tomates maduros

2 dientes de ajo

20 gr de vinagre (a mi me gusta el de Módena blanco)

100 gr de aceite de oliva suave

100 gr de pan

Sal

Acompañamiento: 2 huevos duros, 1 lata de atún, 1 cebolla tierna, jamón serrano en taquitos

Elaboración:

Lavar los tomates , trocearlos y añadir junto con el ajo, sal y vinagre en la batidora. Pasar luego por el colador para eliminar las pieles. Añadir el pan, y volver a pasar por la batidora. Incorporar el aceite y volver a batir. Guardar en la nevera al me

nos 1 hora. Prepara el acompañamiento todo picadito y servir al gusto de cada uno.

Buen provecho!