Flor de calabacín en tempura. ¡Te sorprenderá!

INGREDIENTES:

• Flores de calabacín
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de levadura o bicarbonato
• 1-2 vaso de aceite de girasol (según el diámetro de la sartén)
• Sal

PREPARACIÓN:

Para hacer la tempura, mezclar con las barillas la harina con el agua y la leche hasta que quede una pasta fina y homogénea, sin grumos. Añadir la sal y la levadura y dejarlo reposar unos minutos.

Después, lavar las flores de calabacín con agua fría y secarlas. A continuación, ponemos las flores limpias en la tempura que hemos preparado.

En una sartén echamos el aceite (suficiente para que las flores floten en ella) y cuando esté caliente pero sin humear, meter las flores dentro, una a una.

Cuando estén doradas se las da la vuelta  y sacarlas cuando estén hechas por los dos lados. Escurrirlas sobre un papel de cocina.